你五元自助饭店，帝王蟹什么鬼？ 作者:佚名
    第469章 一块钱的豆腐，斩尽川菜百年魂！
    “你，不配。”
    短短三个字，没有丝毫情绪起伏。
    却让刘师傅脸上的血色瞬间褪尽，又在下一秒，猛地涌上头顶。
    那张油光满面的脸，憋得发紫。
    “你……你说什么？！”
    刘师傅的声音在发抖，指著林晓的手指也在发抖。
    他这辈子横行蓉城餐饮界，靠的就是“百味楼”这块金字招牌。
    今天，他引以为傲的一切，被一个毛头小子用三个字，彻底踩在了脚下。
    这种羞辱，比一万句恶毒的咒骂，更让他无法承受。
    “小杂种，老子跟你拼了！”
    理智断线，刘师傅像一头被激怒的野猪，低吼著就要衝过去。
    “老刘，冷静点！”
    旁边的陈师傅一把攥住了他的胳膊，力气大得惊人。
    刘师傅动弹不得，但陈师傅自己的脸色，也阴沉得可怕。
    他转向林晓，语气里已经没了之前的客气。
    “小兄弟，话，不能这么说。过刚易折。”
    “狂妄吗？”
    林晓笑了。
    他的目光甚至没有在暴怒的刘师傅身上停留一秒，而是径直落在了陈师傅身上。
    “陈师傅，我记得，您的招牌菜是麻婆豆腐？”
    陈师傅下巴一抬，这是他身为顶级厨师的傲气。
    “做了几十年，略懂一二。”
    “好。”林晓点头。
    “那就比麻婆豆腐。”
    他的视线终於扫过刘师傅，那眼神里的意思，比任何言语都更加伤人。
    “至於他……”
    林晓甚至懒得用手指。
    “他那套用鲍鱼海参堆出来的东西，根本不懂什么是川菜。”
    “连跟我谈『麻婆豆腐』这四个字的资格，都没有。”
    “你！”
    刘师傅气血攻心，眼前一黑，几乎栽倒。
    陈师傅听完，反而笑了，只是那笑意里全是寒霜。
    “好！”
    “好一个牙尖嘴利的小子！”
    “今天，我陈建国，就亲自下场，看看你的豆腐里，到底藏著什么神佛！”
    话音刚落。
    第二场对决，正式拉开序幕。
    整个川菜巷的气氛，瞬间被点燃，又瞬间被压抑到极致。
    如果说第一场比面，是前菜。
    那这一场比麻婆豆腐，就是赌上了整条街荣誉的生死斗。
    所有人都知道，陈师傅的麻婆豆腐，是蓉城川菜的一面旗帜。
    林晓这是在用自己的头，去撞一面钢铁铸成的墙。
    林娇娇的直播间里，弹幕已经彻底疯了。
    “我靠！我靠！我靠！林神要跟陈麻子比麻婆豆腐？！”
    “完了，这次真的踢到铁板了！陈麻子的豆腐是天花板级別的，林神就算再牛，几十年的功力怎么比啊！”
    “楼上的別怂！林神从不做没把握的事！坐等神跡！”
    “机票已买！我不管输贏，必须去现场吃一次林神做的菜！”
    万眾瞩目中。
    陈师傅走上灶台。
    他没急著开火，而是从一个古旧的木盒中，取出一块纱布包裹的豆腐。
    人群里，有真正的老饕，瞬间倒吸一口凉气。
    “是陈师傅亲手点的盐滷老豆腐！”
    “峨眉山的雪水，自贡的千年盐滷！光这一块豆腐，就价值千金！”
    紧接著，陈师傅又拿出他的第二件法宝。
    一包油纸裹著的，色泽暗红的郫县豆瓣酱。
    “三年陈的『鹃城』豆瓣！伏天晒足一百八十天的极品！”
    光是这两样东西，就足以宣告比赛的结果。
    陈师傅的脸上，是绝对的宗师气度。
    他要用最正宗的食材，最正宗的工艺，捍卫川菜的尊严。
    豆腐切块，牛肉剁末。
    起锅，烧菜籽油。
    油香瀰漫。
    下牛肉末，煸炒出油脂的焦香。
    下豆瓣酱，小火，慢炒。
    一股无法形容的，醇厚酱香混合著辛辣的气息，瞬间霸占了所有人的嗅觉。
    红油渗出，亮得惊心动魄。
    加高汤，下豆腐。
    动作沉稳如山。
    分三次勾芡，每一次都让汤汁更浓稠一分，红亮一分。
    那股麻、辣、鲜、香、烫、嫩、酥、捆的味道，层层递进，化作一只无形的大手，攥住了所有人的心臟。
    出锅前，撒上一大把新磨的汉源花椒麵。
    “刺啦——！”
    一声爆响。
    一股炸裂的麻香，如惊雷般在空气中爆开，直衝每一个人的天灵盖！
    一盘色泽红润，香气如龙，豆腐块在盘中如心臟般微微颤抖的【陈氏正宗麻婆豆腐】，上桌。
    光是闻到味道，已经有人忍不住开始吞咽口水，舌根发麻。
    “结束了……”
    “这还怎么比？味道已经贏了。”
    “神仙也贏不了啊！”
    所有人都这么想。
    然而，林晓的表情，没有一丝一毫的变化。
    他没去看那些顶级食材。
    他只是走到旁边的普通食材筐里，拿出了一盒包装最简单的，超市里一块钱一盒的，內酯豆腐。
    又从冰箱里，拿出一小块昨天剩下的牛后腿肉。
    当这两样东西被他放在灶台上时。
    全场死寂。
    隨即，是压抑不住的，带著嘲讽的议论声。
    “內酯豆腐？他用这玩意儿做麻婆豆腐？”
    “他是不是疯了？这豆腐一碰就碎，根本没法烧啊！”
    “这是……破罐子破摔了？”
    就连陈师傅，看到这一幕，嘴角也勾起一抹胜利者的，不加掩饰的轻蔑。
    用这种垃圾，也配和我比？
    简直是对我的侮辱。
    林晓对周围的一切充耳不闻。
    他拆开包装，將那块软嫩的內酯豆腐，完整地倒扣在白瓷盘上。
    然后，他拿起了菜刀。
    下一秒。
    整个世界，仿佛被按下了静音键。
    林晓的手腕动了。
    那把普通的菜刀，在他手中，失去了实体。
    没有刀光。
    没有声音。
    甚至没有人看清他到底有没有切下去。
    人们只看到他的手腕，以一种超越人类理解范围的频率，微微震颤了数秒。
    当他停下动作。
    盘子里那块吹弹可破的內酯豆腐，依旧完完整整，没有一丝痕跡。
    人群中发出了失望的嘆息。
    “故弄玄虚……”
    话音未落。
    林晓端起盘子，手腕轻轻一晃。
    奇蹟，发生了。
    那块完整的豆腐，在所有人的注视下，无声地，缓缓地……绽放。
    它化作了数千上万根比髮丝更细的豆腐丝，在盘中舒展开来，形成了一朵巨大的，圣洁的白色菊花。
    根根分明，丝丝不断。
    那画面，已经不是厨艺，而是艺术，是魔法。
    “这……这……文思豆腐……”
    人群中，那位歷史系教授张远，失声开口，声音抖得不成样子。
    “不！不对！”
    他猛地摇头，脸上是见了鬼一样的骇然。
    “文思豆腐是切丝！他这是在不破坏外形的情况下，內部成丝！这……这是神仙的手段！”
    “这不可能！”
    全场，落针可闻。
    所有人都被这完全违背物理定律的一幕，震得灵魂出窍。
    灶台前。
    陈师傅脸上的轻蔑和自信，早已荡然无存。
    取而代之的，是一种发自骨髓的冰冷和恐惧。
    他死死盯著那朵在盘中绽放的豆腐菊花。
    他知道。
    自己惹上的，根本不是一个厨师。
    是一个，怪物。