你五元自助饭店，帝王蟹什么鬼？ 作者:佚名
    第453章 一盘土豆丝，让米其林食客当场叫爹！
    “土豆？”
    阿妹接过纸巾，脑子一片空白，茫然地看著林晓。
    她完全无法理解，为什么在这个剑拔弩张的时刻，这个男人会问她这么一个风马牛不相及的问题。
    “在……在后厨的墙角……”她凭著本能回答。
    “嗯。”
    林晓应了一声，不再多言，迈步便径直走向了后厨。
    那背影，从容得不似走向一个陌生的厨房，而是君临自己的王国。
    “喂！你他妈什么意思？老子跟你说话呢！你聋了？”
    黄毛感觉自己被彻底无视，那张跋扈的脸瞬间涨成了猪肝色，衝著林晓的背影跳脚大骂。
    林晓的脚步顿了一下。
    他没有回头。
    一句冰冷的话语，像是淬了寒气的冰，从厨房门口飘了出来。
    “不想吃，可以滚。”
    “你！”
    黄毛一口气堵在喉咙里，差点当场憋过去。
    他身边的同伴也立刻炸了锅。
    “什么態度啊这人？太囂张了吧！”
    “帅了不起啊？拽什么拽！”
    “阿妹，你可別真让他做！这人来路不明的，万一把你厨房给点了怎么办？”
    阿妹看著那个消失在门后的背影，又看看眼前这几个面目狰狞的“上帝”，心乱如麻。
    她用力咬住了自己的嘴唇。
    血腥味在口腔里瀰漫开来。
    一种毫无来由的念头，疯狂地在她心里滋生。
    信他！
    这个男人，和她见过的所有人，都不一样。
    “各位老板，求求你们……再稍等一下。”
    阿妹对著黄毛几人，深深地，深深地鞠了一躬。
    “如果……如果这位先生做的菜，真的不合你们的胃口，今天的房钱和饭钱，我一分不要！”
    说完，她不再看黄毛几人错愕的表情，像是抓住了最后一根救命稻草，转身也衝进了后厨。
    她要亲眼见证！
    这个谜一样的男人，究竟要如何用她这间破败的厨房，创造奇蹟！
    ……
    后厨，狭小，简陋。
    一口被熏得漆黑的大铁锅，一个摇摇欲坠的柴火灶。
    墙角，静静堆著一筐刚从地里刨出来的，还沾著湿润泥土的黄皮土豆。
    林晓走过去，隨手挑了几个大小匀称的。
    他没找削皮刀。
    他拿起了那把阿妹平时觉得无比沉重、连切肉都费劲的旧菜刀。
    手腕一转。
    刀锋贴著土豆的表皮掠过，一道完整的、薄如蝉翼的土豆皮，就这么螺旋著飘落下来，从头到尾，竟没有断裂。
    阿妹站在门口，直接看呆了。
    那把在她手里笨重如铁块的菜刀，到了这个男人的手里，竟轻巧得像有了生命。
    土豆削好，被他按在案板上。
    下一秒。
    “噠！噠！噠！噠！噠——”
    一阵密集到令人头皮发麻的斩切声，如狂风暴雨般骤然炸响！
    阿妹的眼睛根本跟不上他的动作！
    她只能看到一片模糊的刀光，在昏暗的厨房里拉扯出一道道炫目的银线！
    仅仅是几次呼吸的时间。
    斩切声，戛然而止。
    案板上，那几个滚圆的土豆消失了。
    取而代之的，是一堆堆码放整齐，每一根都粗细均匀到了极致，几乎与髮丝无异的……土豆丝。
    阿妹的嘴巴，在无意识中张大到了极限。
    她感觉自己不是在看人做菜。
    她是在看神仙显灵。
    林晓对身后的震骇目光恍若未觉。
    他將切好的土豆丝浸入清水，反覆揉洗，直到盆里的水变得清澈透亮，没有一丝淀粉的浑浊。
    做完这些，他又从墙角的房樑上，取下一小块黑褐色的腊肉。
    那是阿妹的阿妈在世时，亲手醃製的。
    风乾了整整三年，是她视若珍宝的东西，平时自己都捨不得多看一眼。
    林晓將腊肉凑到鼻下，轻轻一嗅。
    烟燻的烈，盐霜的咸，混合著岁月沉淀下来的醇厚肉香，钻入鼻腔。
    “好东西。”
    他低声赞了一句。
    刀光再起。
    那块坚硬如石的腊肉，在他手下，竟脆弱得如同嫩豆腐。
    刀锋落下，一片片薄如蝉翼、肥瘦相间的肉片便应声而成，肉片上的纹理在灯光下清晰可见，近乎透明。
    一切准备就绪，他终於走到了那个柴火灶前。
    生火，热锅。
    当那口乌黑的铁锅被烈火烧得滚烫，通体泛出暗红之色时。
    他將切好的腊肉片，尽数甩入锅中。
    “刺啦——！”
    一声剧烈的爆响！
    一股浓烈到近乎蛮横的香气，混合著油脂的焦香与腊肉的薰香，轰然炸开！
    腊肉片在滚油中急速捲曲，肥肉的部分瞬间变得晶莹剔透，滋滋地冒著金黄的油泡。
    林晓將炒好的腊肉盛出。
    锅留底油，他抓起一把干辣椒和几粒花椒扔了进去。
    猛火一催！
    麻与辣的狂暴气息，瞬间衝出，与空气中瀰漫的肉香野蛮地交缠、融合！
    一股更具侵略性，更不讲道理的复合型香味，诞生了！
    这股味道，如同一只无形的大手，瞬间穿透了厨房的墙壁，狠狠扼住了客栈大堂里，每一个人的鼻腔和喉咙！
    “我操！什么味儿？！”
    前一秒还在骂骂咧咧的黄毛，第一个从椅子上弹了起来！
    他的鼻子不受控制地疯狂翕动，眼睛死死地盯著后厨的方向，喉结上下剧烈滚动，口水不受控制地从嘴角溢了出来。
    “香……太他妈的香了！”
    “这什么神仙味道？我他妈在上海花几万块一顿的私房菜，都没这么香过！”
    “不行了不行了，我饿了，我好饿……”
    黄毛身边的几个同伴，也彻底失態。
    他们一个个伸长了脖子，像一群嗷嗷待哺的雏鸟，脸上写满了最原始、最赤裸的，对食物的渴望。
    他们感觉，自己那早已被各种米其林餐厅养刁了的胃，在这一刻，被这股充满了乡野气息的粗暴香味，给彻底击溃，彻底征服。
    后厨里。
    林晓的表演还在继续。
    他將沥乾水分的土豆丝，倒入那口还在冒著滚滚青烟的铁锅之中。
    顛勺！
    手腕猛地一抖！
    锅里的土豆丝如同一条银色蛟龙，在火焰之上冲天而起，划出一道完美的拋物线，又精准无误地落回锅中。
    那股独属於顶级厨师的“锅气”，在这一刻，被彻底激发！
    他没有加任何多余的调料。
    只有最简单的盐，和几滴从旁边缸里舀出来的，本地酿造的土醋。
    当那几滴醋，沿著滚烫的锅边淋下的瞬间。
    “呲——！”
    一股酸香的蒸汽，冲天而起！
    与锅里的辣香、肉香、锅气，完美地融合在了一起，完成了最后的升华！
    最后，他將之前炒好的腊肉片倒回锅中，再次快速顛炒几下。
    关火，出锅。
    整个过程，行云流水，一气呵成。
    前后，不超过三分钟。
    一盘看起来就充满了灵魂的，【腊肉酸辣土豆丝】，完成了。
    当阿妹颤抖著双手，將这盘还在冒著腾腾热气，散发著致命香气的菜，端到大堂的桌子上时。
    黄毛那几个人，彻底疯了。
    他们甚至都忘了去拿筷子。
    赤红著双眼，像一群饿了三天三夜的野兽，直接伸出手，就朝著那盘滚烫的菜抓了过去！