你五元自助饭店，帝王蟹什么鬼？ 作者:佚名
    第407章 一鸭镇京城！老炮儿的膝盖，碎了！
    佐藤佳奈的推特，如同一颗深水炸弹，在日本的网络静湖中轰然引爆。
    无数日本网友盯著那碗汤清如鉴、肉烂如酥的拉麵，再对照佐藤佳奈那张幸福到五官都快揉在一起的脸，集体破防了。
    “骗人的吧！佳奈酱一定是被收买了！我们日不落帝国的豚骨拉麵才是世界第一！”
    “可恶……看上去真的很好吃……那汤，清澈得简直不像话。”
    “林晓桑……又是那个男人吗？他到底还藏著多少我们不知道的本领？”
    一时间，关於“兰州拉麵”与“豚骨拉麵”的世纪之爭，在日本各大论坛上吵得热火朝天。
    而这一切的始作俑者林晓，对此毫不知情。
    他的注意力，已经被【烧腊部】那边传来的阵阵骚动所吸引。
    这一次的骚动，不同於食客爭抢的喧闹。
    那是一种，近乎於朝圣般的，集体性的惊嘆。
    林晓好奇地走了过去。
    只见【烧腊部】的明档窗口前，此刻已是人山人海，里三层外三层围得水泄不通。
    所有人都高举著手机，闪光灯匯成一片刺眼的星海，镜头对准的，仿佛不是厨师，而是降临凡间的神祇。
    窗口內，一位同样白髮苍苍，身形却挺拔如松的老师傅，正手持一把锋利的片皮刀，上演著一场近乎於道的表演。
    他面前，是一只刚从掛炉中取出的烤鸭。
    鸭身通体枣红，油光鋥亮，周身还縈绕著裊裊热气。
    老师傅的动作不快，甚至可以说很慢。
    但他的每一刀，都稳如磐石，精准到了毫釐。
    他先在鸭颈下方利落地开了一个小口，放出炉內余温的热气。
    旋即，手腕轻转，刀锋贴著鸭皮，由上至下，行云流水地一划。
    一片连皮带肉，厚薄均匀，形如柳叶的鸭片，便被他轻巧地剥离下来。
    他没有停顿。
    手腕翻飞，刀光闪烁。
    一片，两片，三片……
    短短几十秒，一整只饱满的烤鸭，竟被他片成了整整一百零八片。
    片片大小均匀，厚薄一致。
    不多一片，不少一片。
    最后，他將片好的鸭皮与鸭肉，以一种极具章法的美感，码入洁白的瓷盘。
    鸭皮朝上，鳞次櫛比，熠熠生辉。
    鸭肉在下，错落有致，堆叠成峰。
    旁边配著一小碟甜麵酱，一小碟白砂糖，一小撮细如髮丝的葱丝与黄瓜条，以及一笼薄如蝉翼、热气腾腾的荷叶饼。
    这，正是华夏国宴的另一道顶级名菜。
    ——【京城烤鸭】。
    当这盘从品相到刀工都无可挑剔的烤鸭被端出窗口时，所有围观的食客，喉咙里都迸发出一声源自灵魂深处的讚嘆。
    “我操！这刀工！神跡！”
    “一百零八片！我刚才数了！真他妈的一片不多，一片不少！”
    “这哪是做菜，这简直是在进行一场外科手术！”
    第一个抢到这盘烤鸭的，是个身穿唐装的中年男人，浑身透著一股养尊处优的富贵气。
    他叫刘国富。
    京城百年老字號烤鸭店“全聚德”的第五代传人。
    他今天，就是专程为林晓的烤鸭而来。
    他倒要亲眼看看，这个被网络吹上天的年轻人，做的烤鸭究竟有什么名堂。
    刘国富拿起一张荷叶饼，用筷子夹起一片烤得焦香酥脆的鸭皮。
    他遵循最地道的吃法，先在白砂糖里轻轻一蘸。
    然后，送入口中。
    入口的瞬间。
    刘国富的身体猛地僵住，整个人仿佛被施了定身法。
    一股极致的油脂香气，如同一场美味的风暴，瞬间淹没了他所有的感官。
    这鸭皮，烤得太完美了！
    酥！脆！香！甜！
    入口即化，满腔只剩下浓郁的果木清香与鸭油的甘醇。
    那点睛的白砂糖，更是绝妙一笔，將鸭皮的油腻感瞬间中和。
    只余下最纯粹、最原始的肉香与甜美。
    “好……好皮！”
    刘国富的喉咙里，挤出两个颤抖的字眼。
    他做了一辈子烤鸭，自问手艺在京城已是翘楚。
    可今天尝了这一口鸭皮，他才明白，什么叫天外有天，人外有人！
    他强压下心头的惊涛骇浪，又拿起一张荷叶饼。
    这一次，他夹起一片连皮带肉的鸭肉。
    抹上甜麵酱，铺上几根葱丝与黄瓜条。
    用荷叶饼紧紧包裹，塞进了嘴里。
    当这口內容丰富的“烤鸭卷”在口腔中爆开。
    刘国富的眼睛，再一次瞪得滚圆。
    如果说，刚才那口鸭皮带给他的是“惊艷”。
    那么这一口，带来的就是彻彻底底的“征服”！
    荷叶饼的软糯、鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、葱丝的辛辣、黄瓜的清爽、面酱的咸甜……
    所有口感与味道，在他的口腔里完美交融，层层递进。
    最终匯成一股让他这个吃了五十年烤鸭的老炮儿，都从未体验过的极致味觉盛宴！
    “这……这……这……”
    刘国富指著盘中的烤鸭，你了半天，竟说不出一句完整的话。
    他的大脑，已被这无与伦比的美味衝击得一片空白。
    他今天吃的不是一只烤鸭。
    这是一段用火焰和时间谱写的史诗，是关於京城这座古都的辉煌记忆！
    什么传人风范，什么宗师气度，此刻全被他拋到了九霄云外。
    他像个最普通的饿死鬼投胎的食客，疯狂地卷著饼，吃著鸭。
    那副完全沉浸其中、无法自拔的模样，让周围那些同样来自京城、对烤鸭有著深厚感情的游客们，全都看傻了眼。
    下一秒，人群疯了。
    所有人像被打了鸡血，潮水般冲向那个依旧飘散著诱人香气的烧腊部窗口。
    “师傅！给我来一只烤鸭！整只的！”
    “我也要！我出双倍的价钱！卖给我！”
    烧腊部的窗口，再一次被食客的狂热所攻陷。
    就在所有人沉浸在烤鸭带来的极致满足中时。
    一个穿著洗到发白中山装的老教授，拄著拐杖，颤颤巍巍地走到掛著【淮扬菜部】牌子的厨房门口。
    他叫孙立人，国內最著名的歷史学家之一，专研明清史。
    他对淮扬菜这个曾经的“官府菜”代表，有著学者独有的深厚情感与理解。
    今天，他是在学生，也就是那位美食家陈建国的力荐下，特意从京城赶来。
    他想看看，能让陈建国都吃得老泪纵横的年轻人，究竟有何等神仙手艺。
    他没有点大鱼大肉。
    他只要了一道最能体现淮扬菜“刀工”与“清淡”精髓的经典名菜。
    ——【文思豆腐】。
    当那碗清汤浮著白丝的豆腐羹被端到面前时，孙立人教授的脸上，露出了会心的笑容。
    成了。
    他拿起汤匙，轻轻舀了一勺。
    勺中，是数千根细如髮丝，却又根根分明的豆腐丝。
    它们在清澈的汤汁里轻盈飘荡，宛如一幅用清汤与豆腐绘製的写意水墨。
    单是这手出神入化的刀工，已足以让任何所谓的淮扬菜大师汗顏。
    孙立人教授將那勺豆腐羹，缓缓送入口中。
    入口的瞬间。
    他的身体，猛地一颤。
    整个人，彻底呆住了。