你五元自助饭店,帝王蟹什么鬼? 作者:佚名
第270章 为期一周的特训!
在喝了那杯“悟道茶”之后,五位大厨惊愕的发现,自己的观察力和理解能力,都达到了一个恐怖的程度。
林晓的每一个动作,手腕的每一次发力,刀锋的每一个角度,都清晰无比的,烙印在了他们的脑海里。
他们甚至能通过林晓的动作,反推出这套刀法的核心发力技巧。
当林晓第二次处理完鱼的时候。
五个人,都露出了若有所思的表情。
“好像.........有点明白了。”王建军喃喃自语。
“我也........感觉抓到了一点门道。”李师傅也跟著点头。
“那你们来试试。”
林晓让开了位置。
五人对视了一眼,都从对方的脸上,看到了一丝跃跃欲试。
他们走上前,一人拿起一条鱼,一把刀,开始模仿林晓的动作。
一开始,他们的动作,还有些生涩和笨拙。
但慢慢的,越来越流畅,越来越嫻熟。
半小时后。
当五人满头大汗的,將自己处理好的鱼,放在案板上时。
虽然,还比不上林晓处理的那么完美。
但无论是去骨的乾净程度,还是鱼身的完整性,都已经有了林晓的七八分神韵。
“我……我居然做到了?”
王建军看著自己手里的作品,一脸的难以置信。
他感觉自己像是在做梦。
这种神乎其技的刀法,自己只是看了两遍,居然就学会了?
“这茶……这茶有问题!”
川菜大厨突然一拍大腿,恍然大悟。
他终於明白,为什么自己今天,会变得如此“聪明”。
问题,就出在刚才喝的那杯茶上!
其他四人,也瞬间反应了过来。
他们齐刷刷的,將惊愕的目光投向了林晓。
而看著五人那副见了鬼的表情,林晓只是笑了笑,高深莫测的说道:
“咳咳,是各位悟性好。”
“好了,刀工只是第一步。”
“接下来,我们学第二步,调味。”
说著,他又拿出了几个瓶瓶罐罐,开始讲解“松鼠鱖鱼”那道醋汁的配方和熬製技巧。
有了“悟道茶”的加持,五位大厨,学的异常的快。
林晓几乎是只说一遍,他们就能完全理解,並且举一反三。
仅仅一个下午的时间。
他们就已经基本掌握了“松鼠鱖鱼”这道菜的全部精髓。
当他们自己亲手做出的,那盘外酥里嫩,酸甜可口的松鼠鱖鱼,摆在面前时。
五个人,都沉默了。
他们尝了一口。
味道,虽然还比不上林晓做的那么惊艷。
但已经,远远超出了他们自己以前的水平。
五位大厨沉默的对视了一眼,隨后突然同时恭恭敬敬的,对著林晓,行了一个標准的拜师礼。
“弟子王建军(刘明、李强、赵刚、孙立),拜见师父!”
这次的拜师礼,林晓没有躲开。
传授了这道松鼠鱖鱼之后,他確实做到了师父该做的地方。
林晓看著他们几位,笑著说道:
“行了行了,以后在外面,別叫我师父,叫我林哥就行。”“咱们这关係,自己人知道就行了,別声张。”
他可不想哪天上个新闻。
《震惊!二十岁世界厨神喜收五名中年高徒,这背后究竟有何py交易?》
“是,师父!哦不,林哥!”
五人虽然不解,但还是乖乖的改口了。
“行了,这道菜只是个开始,接下来的一周,大家就跟著我好好学手艺吧。”“是!!!”
........
接下来的六天,对於王建军五人来说,是地狱,也是天堂。
每天早上六点,他们就要准时来到小林五元自助饭店的后厨,开始一天的特训。
林晓的教学方式,简单粗暴。
他不会讲太多理论上的东西。
就是做。
一道一道的,把他从系统里,获得的那些普通菜品也好,国宴名菜也好,全部毫无保留的在他们面前做出来。
从最基础的刀工,火候,到最核心的调味,勾芡。
每一个细节,都清晰的展现在他们的面前。
而王建军五人,在“悟道茶”的加持下,也进入了一种玄之又玄的学习状態。
他们的学习能力,被提升到了一个匪夷所思的程度。
林晓的每一个动作,每一句话,他们都能在瞬间理解,並且牢牢记住。
然后,就是大量的,重复的练习。
第一天,他们练刀工。
切土豆丝,要求每一根,都要跟头髮丝一样细,而且粗细均匀。
切肉片,要求每一片,都薄如蝉翼,能在灯光下透光。
一天下来,五个人切废的食材,堆的像小山一样。
手腕酸的,连筷子都拿不起来。
但效果,也是显著的。
仅仅一天,他们的刀工,就有了质的飞跃。
第二天,他们练火候。
顛勺,要求锅里的菜,在空中划出完美的拋物线,均匀受热。
爆炒,要求在最短的时间內,激发出食材最极致的香气。
一天下来,五个人被油烫的,胳膊上全是大大小小的泡。
但他们对火候的掌控,也达到了一个全新的境界。
第三天,练调味。
第四天,练摆盘。
……
一周的时间,很快就过去了。
这七天里,五个人,几乎是脱了一层皮。
他们每个人,都瘦了好几斤,眼窝也是深陷,看起来憔悴不堪。
但他们的眼睛,却前所未有的明亮。
那是一种,脱胎换骨,重获新生后,才有的光芒。
终於,时间来到了特训的最后一天。
林晓没有再教他们新东西。
而是把他们,带到了自己那家五元自助饭店的后厨。
“今天,是你们的结业考试。”
林晓指著后厨里,那些琳琅满目的让无数食客为之疯狂的菜品说道。
“你们五个,每个人负责五道菜。”
“从备菜,到烹飪,再到出品,全部由你们自己独立完成。”
“今天饭店的生意,就交给你们了。”