你五元自助饭店，帝王蟹什么鬼？ 作者:佚名
    第161章 刚开始，胜负已分
    听到林晓的话，王海脸上最后的一丝笑意也彻底消失了。
    他盯著林晓，像是要从他脸上看出什么破绽。
    “这位小兄弟，饭可以乱吃，话可不能乱说。”
    “你说我这鸡的做法，鸡本身不同意，我倒想听听，它怎么就不同意了？”
    空气安静了几秒。
    摄影师小孙悄悄將镜头对准了林晓，预感到这会是今天探店的爆点。
    唐杰则端起茶杯，慢悠悠地喝了一口，没有要插话的意思。
    小林做事，他放心！
    林晓也是放下筷子，用餐巾纸擦了擦嘴，隨后开口道：
    “老板，你这只鸡，用的应该是三黄鸡，鸡龄不大，肉质偏嫩。”
    “这种鸡，最適合做白切或者快炒，讲究的是一个鲜嫩多汁。”
    “你非要学人家做脆皮鸡，长时间的烤制让鸡肉里的水分大量流失，肉质变得又干又柴，完全是扬短避长。”
    “至於这黑松露，除了让价格变贵，和这只鸡的味道基本没什么融合，更像是为了噱头硬加上去的。”
    林晓说完，无奈的摊了摊手。
    “所以说，鸡本身肯定不同意你这么做，白瞎了一只好鸡。”
    这一番话说的条理清晰，直指核心。
    王海的脸色由白转红，又由红转青。
    他本以为林晓只是隨口胡说，没想到对方竟然说得头头是道，句句都戳在他的痛处。
    他这道菜確实是为了追求脆皮的噱额外牺牲了肉质，黑松露也是为了抬高价格的噱头。
    可当著唐杰和摄像头的面，他绝不能承认。
    “说得比唱的好听！”
    王海冷哼一声，脖子都梗了起来。
    “你小子嘴皮子倒是利索，光说不练假把式。”
    “你有本事，你来做一道鸡，让我开开眼，也让唐老师评判评判，看看到底是谁的做法有问题！”
    他也是有些急了，直接开始用起了激將法。
    林晓闻言默默翻了个白眼，有些兴致缺缺地摆了摆手。
    他难得出来旅游一次，他可不想为了这种人再次体验上班的感觉。
    虽然他平时上班也不会自己下厨........林晓很快说道：
    “抱歉，哥们今天休假哈。”
    说完，林晓便抄起手边的行李箱，作势就要起身。
    “唐叔，孙哥，要不咱们换个地方吧。”
    “哎，別啊小林！”
    唐杰一把按住他的胳膊，眼神显得无比的热切。
    他放下茶杯，声音都高了几分。
    “王老板话都说到这份上了，小林你要不就露一手吧！叔真求你了。”
    他也是有一段时间没吃林晓做的美食了，光是想想就馋的慌。
    虽然他更想吃的是林晓做的西餐，但只要有的吃，中餐也完全ok啊！
    他这趟被小师妹喊来京都，也实在是没吃什么好的，甚至昨天师父亲自下厨做神户和牛牛排，
    他都因为在外面玩，结果没赶上！！！
    此时好不容易有机会吃顿林晓做的顶级美食，唐杰那真是不想放过这个机会。
    旁边的摄影师小孙更是激动。
    “对啊林哥，你隨便做个拿手菜就行，你都不知道我俩这几天吃的都是些什么玩意........”
    “哥，我真求你了。”　　林晓看著唐叔和孙一进这模样，也是只好无奈的重新坐了回去，將行李箱放回了原位。
    动作不大，却让所有人的心都跟著跳了一下。
    “行吧。”
    林晓的目光终於落在了王海身上。
    “既然王老板这么盛情地想让我『指教』一下。”
    “那我就恭敬不如从命咯。”
    “厨房在哪儿？麻烦借我用用。”
    王海被林晓的眼神看的莫名有些发虚。
    但他自己搭的台子，话都放出去了，现在只能硬著头皮唱下去。
    於是王海便朝后厨方向一指。
    “就在那边！我倒想看看，你能玩出什么样来！”
    他不信，这看起来也就二十出头的小子，难道还能比自己养了十几年的专业厨师团队更厉害？
    林晓站起身，路过唐杰时，伸手在他肩膀上轻轻拍了拍。
    “唐叔，稍等我十分钟。”
    话音落下，他便径直走向了后厨。
    听到林晓这话，唐杰与小孙顿时对视一眼，都从对方的表情里看到了两个字。
    兴奋！
    他们已经开始期待了。
    王海不放心，也沉著脸跟了进去，他必须亲眼盯著，免得这小子耍诈。
    后厨热火朝天，锅碗瓢盆的声音不绝於耳。
    十几个穿著厨师服的师傅见到老板领著一个穿休閒装的年轻人进来，都投来了好奇的视线。
    林晓对周围的一切视若无睹，只是在厨房里微微扫视了一圈。
    隨即便直接从食材区拿起一只和刚才王海用的別无二致的三黄鸡。
    他没有理会旁边架子上王海那套工序复杂的脆皮水。
    林晓隨手在调料区拿了白醋，蜂蜜，还有一点盐。
    王海抱著手臂，嘴角掛著一丝冷笑，想看看这小子能变出什么戏法。
    只见林晓以一种旁人无法理解的比例將三样东西快速调和，手法利落，没有半点多余的动作。
    隨后他便將调好的料汁均匀地抹在鸡的表皮。
    接著，他没有像传统做法那样进行长时间的风乾。
    林晓指了指旁边的一个插座，对离得最近的一个年轻厨师说：“兄弟，借个吹风机，开冷风。”
    那个厨师愣了一下，还是下意识从储物柜里找出了一个吹风机递过去。
    王海的眉头皱了起来，用吹风机吹鸡皮，这是什么路数。
    冷风呼呼地对著鸡身吹拂，林晓的手指开始在鸡的表皮上以一种奇特的韵律按压，时而轻抚，时而点按。
    整个过程流畅得像是在完成一件艺术品，后厨里原本锅碗瓢盆的嘈杂声都小了下去。
    所有厨师都停下了手里的活，伸长脖子看著这一幕。
    不到五分钟，林晓便停下了动作。
    此时的鸡皮已经肉眼可见地变得紧致而乾燥，呈现出一种奇异的质感。
    他走到灶台前，掂了掂旁边的油锅，手掌在油麵上方感受片刻。
    他將处理好的三黄鸡整个放入油锅。
    “滋啦——”
    一声剧烈的爆响。
    一股前所未有的浓郁肉香混合著奇特的焦香，瞬间从滚油中爆发出来。
    这股香味霸道无比，直接穿透了厨房的门帘，蛮横地衝进了外面的大厅。
    眾多正在交谈的食客们话语一滯，纷纷停下筷子，不自觉地抽动鼻子。
    坐在位置上的唐杰猛地抬起头，他狠狠咽了一下口水，整个人都绷直了。
    摄影师小孙更是直接將镜头从唐杰身上移开，对准了后厨的方向。
    这才仅仅是一个开始，然而胜负却好似已分。
    厨房门口，王海脸上的表情彻底凝固，他呆呆地站在那里，身体僵硬。