美食：随机深夜食堂 作者:佚名
    第87章 龙井虾仁
    第87章 龙井虾仁
    店內，小露四人好不容易在角落找到一张刚收拾出来的小桌坐下，她们点的龙井虾仁、乾菜燜肉和纯菜汤还没上，但两笼作为“前奏”的小笼包率先被陈艺端了上来。
    “哇！好香！”她们小心翼翼地夹起，吹气，咬开，然后不约而同地发出满足的讚嘆。
    队伍像一条缓慢蠕动的长蛇，在深夜食堂暖黄色的灯光下延伸，尹星宇和婷婷排在末尾，踮著脚尖，努力透过前面攒动的人头望向店里。
    这时。
    就在这时，门外进来了一个身穿黑色职业装，手拿著话筒的漂亮女生。
    她的身后紧跟著一个扛著摄像机的年轻小伙，镜头上的小红点已经亮起。
    女生脸上带著职业化的亲切笑容，目光快速扫过爆满喧囂的店铺，眼中闪过一丝惊讶，显然没料到深夜小店居然如此火爆，她径直走向忙碌得额角沁汗的陈艺。
    “您好，打扰一下。”她的声音清亮，试图压过店內的嘈杂，“请问是深夜食堂”的负责人吗？我们是钱塘美食节目【杭城烟火】的记者，看到我们文旅官號发布的关於小笼包打窝”乌龙事件的视频反响很大，特別想来实地拍摄一下，了解一下咱们这家神奇的“深夜食堂”和它的小笼包。”
    陈艺正被几波顾客同时催促著点单和上菜，闻言愣了一下，下意识地看向厨房里的陈拾。
    厨房里的陈拾也注意到了门口的动静和那明显的採访设备，他手上的动作没有丝毫停顿，只是隔著口罩，眉头几不可察地微蹙了一下。
    他最不喜被打扰，尤其在这种忙得脚不沾地的时候。
    似乎也觉得在忙的不可开交的时候来拍摄有些不合宜，於是女记者连忙解释道：“您放心，我们在一旁拍几个视频素材就可以了，不会打扰到你们的。
    陈拾隔著蒸腾的热气，对著记者方向极轻微地点了下头，算是默许。
    隨即，他立刻將全部注意力投回灶台，龙井虾仁讲究火候稍纵即逝，容不得半分干扰。
    女记者苏晴见状，心中一喜，连忙示意摄像师小明找角度，小明扛著机器，试图在拥挤的大厅里寻找最佳拍摄点。
    最终找到一个適合的位置，小明把镜头对准开放式厨房，想捕捉陈拾行云流水的烹飪操作。
    只见厨房里，陈拾正將晶莹剔透的河虾仁滑入温油锅中，中小火炒至虾仁蜷曲成“白玉球”，捞出沥油。
    另一只手则飞快地抓取一小撮提前用85°水泡开的、色泽翠绿的上好明前龙井茶叶，爆香5秒，再倒入虾仁快速翻炒，最后沿锅边淋入茶汤，加少许料酒、盐调味，翻炒均匀至汤汁收干。
    “儘量拍，抓细节！拍老板的手部动作！”苏晴压低声音指挥道。
    她看到陈拾手腕轻抖，虾仁和茶叶在锅中翻飞，一股难以言喻的、融合了虾鲜与龙井茶特有清香的复合香气猛地炸开，即使在这满是食物香气的店里也极具辨识度。
    附近几桌正在等菜的食客都不由自主地深吸了一口气，目光被吸引过去。
    “好香啊！这就是龙井虾仁？”小露惊嘆道。
    “对对对！昨天就想点，可惜吃不下了！”沐子兴奋地点头，眼睛紧盯著厨房方向。
    就在这时，一个宏亮的声音带著明显的不耐烦从队伍前方响起：“喂！老板！我的五笼打包好了没啊？河边兄弟们还等著呢！”
    是一位心急的钓友，他庞大的身躯和焦急的情绪让本就拥挤的收银台区域气氛更显紧张。
    陈艺被这催促声弄得手忙脚乱，额头冒汗，一边从后厨出餐口拿过打包好的袋子递给钓友，一边连声道歉：“抱歉，久等了，这是你的小笼包。”
    那位焦急的钓友终於拿到了他的五笼小笼包，沉甸甸的袋子刚到手，他就迫不及待地挤出人群，冲向门外，留下一句“谢了老板！”，身影很快消失在夜色中。
    苏晴眉头微蹙，意识到在这种状態下想要进行深度採访几乎不可能，还可能真的会“打扰”到店家。
    她迅速调整策略，对小明说：“先多拍空镜！环境、忙碌的店员、等待的食客特写、还有...那盘刚出锅的菜！”她指向陈艺正端向小露那桌的龙井虾仁。
    镜头立刻聚焦过去。洁白的瓷盘中，粉白q弹的虾仁蜷曲著，均匀地裹著薄而透亮的芡汁，翠绿的龙井茶叶点缀其间，如同早春枝头的新芽，清新雅致。
    热气裊裊升起，在镜头前氤盒开一片诱人的光晕，同桌的女生们发出低低的欢呼，迫不及待地伸出了筷子。
    苏晴和小明的镜头忠实地记录著这盘龙井虾仁被呈上桌的瞬间。
    同桌的四位女孩早已按捺不住，筷子纷纷落下，粉嫩的虾仁入口，那极致的鲜甜爽脆裹挟著龙井茶特有的清雅回甘，瞬间在味蕾上绽放，让她们不约而同地发出一阵满足的轻嘆，连眼睛都幸福地眯了起来。
    “太好吃了！这虾仁好弹，茶香好清爽！”
    “值了值了，排这么久队也值了！”
    她们的讚嘆声被淹没在更大的声浪里。
    拍到了自己想要的镜头，苏晴示意小明停止拍摄，让镜头对准自己，而她则拿著话筒，走向了刚刚拿到打包小笼包、正一脸兴奋准备离开的另一位钓友。
    “大叔您好，打扰您一分钟，我是【杭城烟火】的记者苏晴，看您专门来打包这么多小笼包，是去钓鱼用吗？”
    钓友一看话筒，有点惊讶，隨即爽朗地笑了：“哈哈，是啊！昨天老张他们用这小笼包打窝，连杆上大货！”
    “原来小笼包打窝是真的啊？效果这么好？”苏晴適时地追问，引导他说出更多细节。
    “那可不！肉香足啊！鱼能不爱嘛？而且官方都检测过了，纯天然无添加，放心得很！”
    钓友一脸自豪，仿佛这包子是他做的一样，“不说了不说了，河边兄弟们都等著呢！老板，谢了啊！”他再次朝厨房方向喊了一嗓子，拎著沉甸甸的打包袋，风风火火地挤出了店门。
    她看了看时间，对小明说：“素材差不多了，我们收工吧，晚上回去把核心画面和採访剪一下，爭取明天早上发出去。”
    接著她走到收银台边，趁著陈拾出锅装盘的间隙，快速说道：“老板，非常感谢！我们拍摄结束了，素材很丰富！不打扰了，祝生意兴隆！”
    陈拾闻声，终於从面案上抬起头，隔著口罩，眼神平静地看向苏晴，微微頷首笑道：“谢谢。”