大婚夜让我滚，我靠厨艺香哭大将军！ 作者:佚名
    第37章 春野寻鲜，新菜「將军蹄髈」
    春风一吹，暖意裹著草木抽芽的鲜绿扑来，山野里藏不住的勃勃生机，都快溢出了。
    醉仙楼那伙人总算消停下来，苏小小立马把心思扎进了新店的菜里。
    腊味虽香，吃多了也腻得慌，得添些应季的清爽菜色，才勾得住客人的胃。
    这天刚蒙蒙亮，苏小小背著竹篓，揣上小锄头，就准备往山里钻。
    “嫂子，我也去！”谢小妹眼睛亮得像星星，顛顛地跟上来。
    林氏在门口踮著脚望，满脸担忧：“小小啊，山里露重路滑，可得小心些。”
    “娘放心！我们就在近处晃悠，不往深了去，保证平平安安回来！”
    苏小小拍著胸脯保证，又扭头冲里屋喊，“军师大人，要不要一起去瞧瞧咱们的原料基地？呼吸点新鲜空气唄！”
    门帘纹丝不动，里头飘出谢无戈毫无起伏的声音：“速去速回。”
    嘖，还是这么闷葫芦一个。苏小小撇撇嘴，拉著谢小妹的手，跃跃欲试地出了门。
    晨露还掛在草叶上，一碰就往下掉，山林里的空气甜丝丝的，吸一口都觉得肺里清爽。
    苏小小像个熟门熟路的老山雀，眼睛滴溜溜的扫过地面和灌木丛，就没停过。
    “小妹快看！蕨菜！最嫩的尖子，掐！”
    “这边这边，野葱！闻著就香，炒鸡蛋绝了！”
    “还有这个薺菜，包饺子、做羹汤，鲜得能掉眉毛！”
    她一边摘一边给谢小妹科普，手速快得像装了小马达，没多大一会儿，竹篓里就堆得满满当当，全是绿油油的野菜，看著就喜人。
    更让她惊喜的是，在一处背阴的湿坡上，居然藏著几簇刚冒头的蘑菇——伞盖还没完全撑开，白白嫩嫩的，菌肉厚实得很，一看就是燉汤的极品！
    “哇！发財了发財了！”苏小小小心翼翼地把蘑菇摘下来，捧在手里跟揣了宝贝似的，笑得眼睛都眯成了缝。
    满载而归回到小院，苏小小立马扎进厨房忙活。
    蕨菜焯水后碧绿透亮，拌上蒜末和自製野山椒酱，酸辣爽口；薺菜剁碎，混上炒得喷香的鸡蛋碎，包成胖乎乎的小餛飩，汤底用蘑菇和腊骨头熬得乳白，鲜味直钻鼻腔。
    野葱切碎了煎鸡蛋饼，香气飘得满院子都是。
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    她盯著屋檐下最后几只腊猪蹄髈，眼珠一转，有了主意。
    光燉腊蹄髈太厚重，得加点灵气动料才行。
    於是她把腊蹄髈剁成块，焯水去血沫，再和泡发的干蘑菇、新挖的嫩笋尖一起扔进陶罐，只放几片姜和少许粗盐，注满清水，塞进灶膛余烬里，小火慢慢煨著。
    午后，谢无戈照旧在后院练康復。
    这段时间坚持下来，他已经能脱离轮椅站一小会儿，甚至能扶著墙慢慢的挪了。
    每走一步都耗尽全力，汗水把中衣浸得透湿，可他眼里的光，却一天比一天亮。
    等他练完，扶著墙大口喘气的时候，一股奇香慢悠悠地飘了过来——混著腊味的醇厚、菌菇的清鲜，还有春笋的甜嫩，温吞又执著，直往鼻腔里钻。
    他下意识地深吸一口，肚子居然不爭气地“咕嚕”叫了一声。
    正巧苏小小端著个粗陶大碗走出来，碗里正是那罐煨了一下午的腊蹄髈燉山珍。
    蹄髈皮红亮油润，颤巍巍的仿佛一碰就化，蘑菇和笋尖吸饱了汤汁，汤色金黄，表面浮著星星点点的油花，光看著就让人咽口水。
    “来来来，军师，尝尝我的新菜品！”
    苏小小把碗往石桌上一放，递过勺子，“这汤可是用灶火余温煨了三个时辰，精华全在里头，补得很！”
    谢无戈盯著那碗热气腾腾的汤，喉结不受控制地滚了滚。
    他没说话，默默接过勺子，舀起一勺汤，吹了吹，慢慢送进嘴里。
    入口的瞬间，他微微一怔。
    腊蹄髈的咸香熬得透透的，全融在汤里，却被蘑菇的鲜和春笋的甜中和得刚刚好，不腻不齁，层次丰富得很，顺著喉咙滑下去，一股暖意立马蔓延到四肢百骸，连训练后的疲惫都散了大半。
    他又舀起一块蹄髈肉，筷子轻轻一夹，皮糯肉烂，几乎不用嚼，在舌尖一抿就化了，满口都是余香。
    他吃得极慢，也极认真，从头到尾没说一句话。
    苏小小在旁边看得手心冒汗，紧张地问：“怎么样怎么样？味道还行不？”
    这冰山嘴刁得很，平时能得他一句“尚可”，就已经是天大的肯定了。
    谢无戈把碗里的汤、肉、蘑菇、笋尖吃得乾乾净净，连一滴汤汁都没剩。他放下勺子，拿起帕子擦了擦嘴角，这才抬眼看向苏小小。
    苏小小心里打鼓，以为他又要吐出“尚可”二字，谁知他顿了顿，破天荒地多说了几句：“汤……甚好。蹄髈火候，恰到好处。”
    苏小小瞬间心花怒放。
    他说“甚好”，还夸了火候！
    这夸讚砸得苏小小有点晕，脸上笑开了花，“那是，也不看看是谁的手艺！”
    她得意得尾巴都快翘上天了，一拍大腿：“这菜，我决定了，就叫『將军蹄髈』！够霸气吧？”
    谢无戈捏著帕子的手，几不可查地僵了一下。
    他抬眼看向她，眼神复杂——用他曾经的名號，给一道菜命名？
    苏小小却理直气壮，凑到他跟前眨了眨眼：“你提供战略思路，我负责具体执行，这胜利果实，当然得有你的份！再说了，你这將军的名头，不用白不用，镇宅又旺店，多好！”
    看著她狡黠又得意的模样，谢无戈到了嘴边的拒绝，不知怎么的，又咽了回去。
    他垂下眼帘，把帕子叠好，淡淡地“嗯”了一声，算是默许了。
    这女人……总能有办法，让他一次次打破自己的原则。
    当晚，这道被苏小小强行冠名的“將军蹄髈”，直接征服了全家人的胃。连平时胃口不大的林氏，都忍不住多喝了半碗汤。
    谢小妹吃得满嘴流油，含糊不清地喊：“哥哥的蹄髈最好吃！”一句话说得谢无戈耳根又悄悄红了。
    没多久，“苏记”的新菜单上，就添了这道价格不便宜，却很快成了镇店之宝的“將军蹄髈”。
    苏小小成就感满满，看著对面默默喝水的谢无戈，心里盘算著：
    明天，该试试用野薺菜和河虾仁包春卷了，肯定也好吃！