四合院：开局就报案 作者:佚名
    第149章 第一次尝试
    要是搁在以前，黄云泽就算有药膳食谱，也会藏的严严实实的。
    谁也不会告诉。
    毕竟，这药膳食谱，太过珍贵了。
    要是被有心人知道，绝对会惹来杀身之祸。
    也就是现在解放了，不然的话，黄云泽绝对不会將这件事，告诉任何人。
    黄云泽深深的看了眾人一眼，这才缓缓开口：
    “我让柱子叫你们几个过来，是因为我昨天得到了药膳食谱。”
    “你们都是厨子，药膳食谱是多么宝贵，不用我多说什么。”
    “叫你们几个过来，就是要好好研究一下药膳。”
    “当然了，也省的以后老子再一个个的教你们。”
    此话一出，宋彪等人皆是一愣，脸上露出震惊之色。
    宋彪更是震惊的张大嘴巴，他听到了什么？
    药膳食谱？
    那可是个宝贝啊！
    要知道，在解放前。
    那个厨师要是会做药膳，绝对会有一些高官，不一切代价，请他去家里做厨子。
    更別说是大饭庄了。
    要是哪个饭庄里，有个会做药膳的厨师，那绝对会天天爆满。
    而且，还不是有钱就能吃的。
    毕竟，药膳药膳，就是在中药里加入食材，製作而成的可口饭菜。
    药膳跟其他的饭菜，有著本质的区別。
    药膳除了好吃之外，还能治病。
    一些有钱有势的人，都喜欢吃药膳。
    因为，药膳不仅能治病，而且还没有中药那么苦。
    所以，药膳一直都是有价无市。
    要是哪个厨师，会做药膳，那绝对会被人当成祖宗一样供起来。
    宋彪等人震惊过后，脸上露出狂喜之色。
    他们没想到，师傅手里竟然有药膳食谱。
    而且，师父还打算教他们？
    这……
    这幸福来的也太突然了吧？
    宋彪等人激动的看著黄云泽，身子都在微微颤抖。
    他们等这一天，等了好久了。
    要是学会药膳，那他们的地位，绝对会水涨船高。
    黄云泽看著几人的表情，脸上露出欣慰的笑容。
    他伸手压了压，示意眾人安静下来。
    宋彪等人见状，深吸一口气，强压下心头的激动。
    他们目光灼灼的看著黄云泽，等著他继续往下说。
    黄云泽看著眾人，继续说道：
    “行了，你们几个也別激动了。”
    “有食谱是一回事，能不能做出来，能不能做好又是另外一回事。”
    “所以这几天，你们能请假的儘量都去厂里请假。”
    “爭取这几天，將这些食谱都给研究透彻。”
    “这样你们以后，都有传家的手艺，到哪都不怕被饿到了。”
    听到此话，宋彪等人激动坏了。
    他们等这一天，等了好久了。
    要是学会药膳，那他们以后绝对会风生水起啊。
    宋彪激动的点了点头，对著黄云泽说道：
    “放心吧师傅，我抽个时间就去厂里请假。”
    “多的不敢说，三五天应该能请下来。”
    其他几个人，也都纷纷说要请假。
    这药膳，他们可是期待已久了。
    要是学会了，那他们就发达了。
    黄云泽看著眾人激动的样子，嘴角露出一抹笑容。
    他等的就是这句话。
    黄云泽点了点头，说道：
    “那行，你们抽时间再去请假，现在我们先研究药膳怎么做。”
    黄云泽说著，就將商芝肉的食谱，递给宋彪几人，说道：
    “今天我们先做这道商芝肉。”
    “商芝性寒，具有清热解毒作用，猪肉富含蛋白质和铁元素，与商芝同蒸可补气养血，改善虚弱体质?。”
    “商芝的膳食纤维与猪肉的油脂结合，能促进消化，增强脾胃功能。”
    宋彪几人，听到此话，不由得倒吸一口冷气。
    他们没想到，这商芝肉竟然还有这种作用。
    补气养血，改善虚弱体质？
    这……这不就是那些有钱有势的人，最喜欢吃的药膳吗？
    宋彪几人激动坏了，他们看著手里的食谱，眼睛都在放光。
    黄云泽看著几人的表情，嘴角露出一抹笑容。
    他一边讲著，就和几个徒弟討论做商芝肉的一些注意事项。
    而傻柱也从厨房里走了出来，加入了討论。
    黄刘氏一直坐在阴凉处，看著几个徒弟和黄云泽，脸上露出欣慰的笑容。
    商芝肉，属於药膳，做法自然是比普通的饭菜要麻烦一些。
    不过，这对於黄云泽来说，並不算什么。
    毕竟，他做了大半辈子的厨子了，要是连这点耐心都没有，也做不到现在。
    黄云泽师徒几个，討论了一会之后，就开始动手做了。
    傻柱也加入了进来，开始给黄云泽打下手。
    黄云泽拿起一块五花肉，开始处理起来。
    他先將肉刮洗乾净，然后放入锅中煮至六成熟。
    煮好之后，捞出来趁热用蜂蜜和醋涂抹肉皮。
    这样做，是为了让肉皮在炸的时候，能更好的上色。
    涂好之后，黄云泽將肉块皮朝下，放入八成熟的油锅中。
    只听到“滋啦”一声，油花四溅，肉块也被炸成了金红色。
    炸好之后，捞出来放入凉肉汤锅中泡软。
    然后，切成10厘米长、0.6厘米厚的片，皮朝下整齐装入蒸碗。
    与此同时。
    商芝也被放进了沸水锅里煮软，去除老茎杂质之后，切成3厘米长的段。
    然后，加酱油、精盐、熟猪油拌匀，盖在肉片上。
    做好这一切之后，黄云泽就將蒸碗放入锅中，开始蒸了起来。
    商芝肉的做法並不复杂，只是需要一些耐心而已。
    黄云泽一边做著，一边给几个徒弟讲解著注意事项。
    几个徒弟也听的十分认真，时不时还点头附和一下。
    时间一分一秒的过去。
    厨房里，除了商芝肉的香味之外，再无其他声音。
    几个徒弟，都紧紧的盯著蒸锅，脸上满是期待。
    大约过了两个小时，商芝肉终於蒸好了。
    黄云泽打开蒸笼，看著晶莹剔透的五花肉，脸上露出满意的笑容。
    他拿著夹子，將蒸碗端了出来，然后拿著筷子夹了一片肉咬了一口。
    嗯！
    別样的滋味，充斥整个口腔。
    肉皮韧中带脆?，柔绵適口?。
    肥肉部分，肥而不腻，入口即化。
    瘦肉部分，鲜嫩多汁，越嚼越香。