穿成鰥夫，带着三个闺女去逃荒 作者:佚名
    第9章 做大餐，卤猪下水
    叶笙不知道她们的对话，径直返回家中，到家后，叶婉清三姐妹正在院里子玩过家家。
    看到叶笙回来高兴得都围过来，叶婉清开心道，“爹，你买板车啦，真好看。”
    叶婉仪眨巴著大眼睛期待的看著叶笙，“爹，你说的给我们买糖葫芦呢？”
    “买了，还给你们买了好多东西呢。”
    叶笙说完把车子推进院子里，把车上的油布直接掀开。
    三人看到车上的东西兴奋得尖叫出来，“(⊙o⊙)哇，糖葫芦，还有好看的鞋子，头绳。”
    “还有猪肉耶，晚上可以吃肉咯。”
    “好多粮食，我们不用挨饿啦。”
    三人嘰嘰喳喳得说个不停，都不知道要先拿什么好。
    叶笙只从空间里取出了三串糖葫芦，其余的依旧妥善存放在空间之中，打算日后拿出来，给三个小傢伙解解馋。
    “婉清，你把这些布料和鞋子拿进房间去。等晚上，我带你们去你叶山伯家，让他娘给你们做几身合身的新衣服。”叶笙一边说著，一边將手中的布料和鞋子递给叶婉清。
    叶婉清的眼睛瞬间亮了起来，如同夜空中闪烁的星星，满是期待与欢喜：“嗯嗯，谢谢爹！”
    她欢快地应著，小心翼翼地接过布料和鞋子，蹦蹦跳跳地进了房间。
    叶笙將几袋粮食搬到房里安置好，又把调味料等物品一一归置到厨房，还有油灯，牙刷，皂角等日常用品也归置好。
    安置妥当后，他转身开始清洗猪板油和猪肉、猪下水。
    这时，叶婉柔正舔著糖葫芦，蹦蹦跳跳地走过来，將糖葫芦递到叶笙面前，“爹，给你吃一个。”
    叶笙看著那串满是口水的糖葫芦，忍不住翻了个白眼，打趣道：“都是你的口水，我可不吃。”
    叶婉柔的小脸“唰”地一下红了，像熟透的苹果，“最下面一个没有口水，等我把上面的吃完就给你吃。”
    叶笙笑著摆了摆手：“不用了，你慢慢吃吧，我不爱吃这个。”
    等叶笙洗完肉，抬头一看，三个小傢伙早已不见了踪影。
    不用猜也知道，他们准是去村里找小伙伴们炫耀去了。
    叶笙將猪板油切成均匀的小块，隨后开始生火。
    他在锅中倒入適量的清水，接著放入切好並处理过的猪板油。
    烧大火將水烧开，不一会儿，水开始呈现出奶白色，猪板油也渐渐开始出油。
    等到水变得微微透明时，猪板油的出油量明显增多。
    此时，叶笙將火候转为中小火，不时用锅铲轻轻翻动猪板油，確保每一块都能受热均匀。
    接著，他放入一些花椒和生薑去腥增香。隨著时间的推移，猪板油慢慢熬至全部出油，油渣也变得金黄酥脆。
    叶笙將花椒和生薑捞出，然后把熬好的猪油倒入乾净的瓦罐中。
    又將油渣盛放到盆里，撒上少许盐，顿时，一股诱人的香气扑鼻而来。
    他忍不住拿起一块放进嘴里，轻轻一嚼，香脆可口，味道十分美妙。
    看了一眼天色，叶笙心想也该准备做晚餐了。
    他拿出一些精米，仔细地洗乾净后，放入陶锅中开始蒸煮。
    接著，他將猪下水切成大小適中的块状，把猪骨放入冷水中焯水。
    待水开后，撇去浮沫，將猪骨捞出，放入另一口锅中，加入適量的清水。
    大火煮开后，转小火慢慢熬製一个时辰，直到汤汁变得浓稠醇厚。
    在熬製猪骨汤的同时，叶笙开始处理五花肉。
    他將五花肉切成大小均匀的方块，在锅中放少许油，放入白糖小火炒成糖色。
    待糖色变成焦糖色並冒出小泡时，迅速放入八角炒出香味，接著放入五花肉，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色。
    隨后，加入適量的盐、酱油、和一点醋，继续翻炒均匀。
    最后，加入適量的水，盖上锅盖，开始燜煮。
    时间过得飞快，转眼间，猪骨汤已经熬好。
    叶笙將切好的猪下水放入汤中，接著放入八角、桂皮、花椒等香料，又加入酱油、食盐和米酒，最后放入葱姜蒜提味。
    就在这时，三个小傢伙也回来了。
    她们一进厨房，就被那股浓郁的香味吸引住了，纷纷凑到锅边，使劲地吸著鼻子，眼睛直勾勾地盯著锅里的美食。
    叶婉仪忍不住开口问道：“爹，你做什么好吃的呀，好香啊！”
    叶笙笑著回答：“红烧肉，还有卤猪下水。”
    “太香了！”三个小傢伙异口同声地喊道。
    叶婉清看到桌上的一盆油渣，眼睛顿时放光，兴奋地喊道：“哇，油渣！”
    话音刚落，三人便迫不及待地围了过去，开始大快朵颐起来。
    叶笙看著她们狼吞虎咽的吃相，忍不住开口提醒：“別吃太多，一会儿还有好吃的呢。”
    不一会儿，红烧肉也收汁完成了。
    叶笙將它盛到盆里，撒上一点葱花作为点缀。接著，他又用油渣炒了一个大白菜。
    一切准备就绪，三人围坐在桌上，开始享用这顿丰盛的晚餐。
    红烧肉肥而不腻，入口即化，油渣炒大白菜清爽解腻，让人回味无穷。
    等吃完，一家四口齐齐打了一个饱嗝。
    他们四人对视一眼，都忍不住哈哈大笑起来，整个院子充满了欢声笑语，洋溢著温馨与幸福。
    猪下水在卤锅里经过长时间的燉煮，早已充分吸收了滷汁的醇厚滋味。
    叶笙捞出一些，將它们切成均匀的薄片，整齐地码放在盘中，再淋上几勺浓郁鲜香的滷汁。
    他忍不住夹起一片放入口中，细细品味，那软嫩的口感与浓郁的香味在舌尖上交织碰撞，令人回味无穷。
    四人各自尝了几片后，由於方才那顿晚餐，肚子早已被填得饱饱的，再也吃不下更多。
    叶笙便精心装了两盘滷好的猪下水，转头对叶婉清三人说道：“你们去把之前拿回来的布料拿上，咱们去一趟你叶山伯和叶柱叔家。”
    三人脆生生地应了一声，叶笙稳稳地端著那盘滷料，三小只则小心翼翼地抱著布料，一家人迈著轻快的步伐，朝著叶山家走去。